Cách làm món ăn vặt vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe
Ngoài những bữa ăn chính, tất nhiên chúng ta cũng không thể nào quên đi những bữa ăn nhẹ, món ăn vặt được. Trong lúc ta xem phim, hay đang cùng hội bạn thân chơi trò chơi thì không bao giờ thiếu những món ăn vặt để vừa trò chuyện vừa có cái “ nhâm nhi “. Vậy nên hôm nay 3km Food sẽ chia sẻ một vài món ăn vặt vừa đảm bảo độ ngon, cũng như vừa tốt cho sức khỏe.
Bánh mì sốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
- Bánh mì: 2 ổ
- Bơ lạt: 30g
- Tỏi: 1 – 2 củ
- Đường: 1 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Rau mùi
Chế biến:
Bước 1: Bắt chảo lên bếp làm nóng bề mặt chảo trước. Sau đó cắt bánh mì ra làm 4 phần, đến khi chảo nóng ta bỏ bánh mì vào nướng sơ 2 mặt, sau đó gắp bánh mì ra để dĩa.
Bước 2: Trộn bơ, tỏi, rau mùi và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Dùng muỗng phết bơ tỏi lên khắp mặt bánh mì cho thật đều.
Bước 3: Sau khi đã hoàn tất các công đoạn, bước này ta cho sốt lên bánh mì khi nãy áp chảo và thưởng thức. Nếu muốn tăng độ thơm hơn ta có thể cho bánh mì đã rải sốt vào lò nướng/lò vi sóng khoảng 2 phút để có độ giòn mong muốn.
Chè chuối nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- 5 – 10 trái chuối sứ ( nên chọn những quả vừa chín )
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước lọc: 100ml
- Bột báng: 2 muỗng canh
- Dừa bào sợi
- Muối: ½ muỗng café
- Đường cát trắng: ½ muỗng café
- Bột năng/bột bắp: 20g
- Đậu phộng giã nhuyễn
Chế biến:
Bước 1: Đầu tiên ta cho chuối đã bóc vỏ, cắt thành từng khoanh hoặc cắt dọc. Tiếp theo, cho chuối vào tô và ướp chung với đường và muối. Ngâm chúng khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Bột báng đem ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, đến khi hạt nở. Sau đó để ráo nước.
Bước 3: Đổ 200ml nước cốt dừa cùng với 100 ml nước lọc vào nồi đun với lửa nhỏ, sau đó cho chuối đã ướp vào. Đợi cho đến khi nước cốt dừa và chuối chín mềm là được.
Bước 4: Chuối khi đã chín mềm, bạn cho phần bột báng đã vớt ráo vào đảo nhẹ. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi bột báng trong dần, trong khi đợi bạn có thể nêm nếm lại gia vị. Cho tiếp 200ml nước cốt dừa còn lại và khuấy nhẹ.
- Cuối cùng, bạn pha thêm một ít bột năng/bột bắp với nước rồi cho vào nồi khuấy nhẹ tay cho đến khi chè sệt lại là được.
Sữa chua mít
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa chua: 1-2 hủ
- Sữa đặc: 100ml
- Mít: 100g ( chọn loại vừa chín tới )
Chế biến
Bước 1: Ta bắt đầu sơ chế mít, rửa sạch và tiến hành cắt sợi theo chiều dọc từng sợi nhỏ.
Bước 2: Chúng ta sẽ đến phần làm sữa chua.
- Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau, quậy đều cho tan rồi đặt lên bếp. Đun lửa vừa đến khi sữa nóng khoảng 40 độ C thì tắt bếp. Bắt nồi xuống, để nguội.
- Khi hỗn hợp sữa đã nguội, ta bắt đầu cho sữa chua vào khuấy đều cho đến khi tan. Sau khi đã hòa tan các hỗn hợp sữa, múc vào từng hủ nhỏ, sau đó đem vào nồi ủ với nước ấm khoảng 40 độ trong vòng 8 tiếng. Nhớ đậy nắp kín.
Bước 3: Hoàn tất ủ sữa chua 8 tiếng. Sau đó cho tất cả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra. Để hoàn tất món ăn ta cho mít và sữa chua trộn đều và thưởng thức, có thể ăn kèm với 1 số loại thạch trái cây để ngon hơn.
Salad cá hồi
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 350g
- Cà chua bi: 100g
- Đậu cove: 100g
- Xà lách: 100g
- Khoai tây: 300g
- Hành tây: 50g
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Cà chua bi: 6 quả
- Ớt chuông đỏ cắt sợi: 50g
- Ngò gai, lá quế, tỏi băm
- Nước cốt chanh, đường, muối, tiêu xay, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
Chế biến
- Bước 1: Cho cá hồi ướp với dầu ăn 1/2 muỗng, giấm gạo lên men 1/2 muỗng, 1/2 muỗng muối và 1/3 muỗng tiêu, để thấm đều cá hồi cho khử tanh..
- Bước 2: Khoai tây chung ta đem luộc chín và cắt vuông. Xà lách, cà chua bi sơ chế sau đó đem cắt khúc, cà chua bi cắt đôi.
- Làm dầu giấm: Hòa tan 2/3 muỗng muối, 1.5 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng giấm gạo lên men, rồi cho 1 muỗng lá quế băm nhỏ, 1 muỗng ngò gai băm, 2 muỗng dầu ăn.
- Trước khi hoàn tất món ăn, ta đem các miếng cá hồi đi áp chảo với lửa lớn đều 2 mặt khoảng 2 phút sau đó để nguội. Có thể cắt hạt lựu trước để dễ thưởng thức hơn.
- Đem tất cả nguyên liệu đã chế biến xong, ta đem trộn đều lại với nhau, và cùng nhau thưởng thức.
Sau những gợi ý trên của 3km Food. Hy vọng bạn có thể chọn cho mình một món ăn vặt vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, cùng tận hưởng với gia đình hoặc bạn bè trong những ngày tụ họp. Chia sẻ ý kiến đóng góp và bình luận của bạn về chủ đề cũng như gợi ý cho 3km Food về những chủ để hay nhé! Để tụi mình có động lực viết thêm nhiều bài viết bổ ích hơn nữa.
