Cách phân biệt các loại rau để khi ra chợ không cần hỏi người bán hàng.
” Hôm vừa rồi em có đi chợ để mua một số loại rau chế biến các món ăn và salad để thay đổi khẩu vị. Nếu đi mua siêu thị thì không sao họ có dán sẵn tên các loại rau, nhưng hôm nay em ra chợ và nhìn xung quanh chợ thấy rau nào cũng giống rau nào với tính cách khá nhút nhát nên em cũng ngần ngại hỏi người bán hàng. Nhờ 3km Food giúp em phân biệt các loại rau để không còn bối rối với ạ” – Nhã Uyên.
Trả lời: @admin
Đây chắc hẳn là vấn đề chung của mọi người khi nhìn vào ” thế giới rau ” sẽ bị hoa mắt vì mức độ phong phú của chúng, kể cả những người chuyên bán hàng rau cũng khó mà phân biệt hết được. Mỗi loại rau sẽ có nhiều dưỡng chất khác nhau để bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, 3km Food sẽ giúp mọi người giải đáp thắc mắc trên nhé.
1. Cải ngọt
Nhận biết: nếp lá cải ngọt phẳng, lá tròn ở phần đầu và dẹp dần xuống gốc. Đây là loại cải ” đa năng ” khi có thể chế biến các món ăn từ canh, mặn, xào, luộc đều ngon cả.
Cải ngọt giúp tăng sức đề kháng, thanh nhiệt, điều trị bệnh gút, phòng chống ung thư.
2. Cải thìa
Nhận biết: Cải thìa có kích thước không quá lớn, có hình dáng giống cái muỗng (cái thìa)
Cải thìa có nhiều vitamin A, B, C. Lượng vitamin C của nó rất phong phú và nhiều nhất trong các loại rau. Kèm theo một số khoáng chất như: Canxi, Kali, Kẽm.
3. Lá bạc hà
Lá bạc hà có lá mọc đối xứng, mép lá có răng cưa, trên lá có lông tơ nhỏ và mịn. Ngoài ra có hoa mọc từ nách lá, màu trắng, tím hoặc hồng nhạt, cánh hoa hình môi.
Lá bạc hà có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa ho, chiết xuất tinh dầu.
4. Lá húng lủi
Người anh em ” cùng cha khác ông nội ” của bạc hà là húng lủi. Đây là loại lá mà cũng rất hay bị nhầm lẫn với nhau. Phần lá của húng lủi nhỏ bạc hà, lá dài mép lá có răng cưa ít nhăn trên mặt lá, ngoài ra trên thân cây có màu tía để phân biệt.
Húng lủi cũng có công dụng tương tự với bạc hà. Nhưng thường được sử dụng trong môi trường bếp núc, có thể giúp vệ sinh răng miệng và duy trì hơi thở thơm mát.
5. Cải thảo
Đây là loại cải có lá dài màu trắng, lá xếp chồng nhau tạo thành bắp to, dài. Cải thảo có vị ngọt, tính mát, với công dụng hạ khí, thanh nhiệt. Thành phần cải bắp chứa nhiều vitamin A, B,C và E. Hàm lượng nguyên tố vi lượng kẽm trong cải thảo cao hơn cả thịt, cá.
Ngoài ra có thể ăn sống, muối chua (kim chi), làm nộm như các loại rau cải xà lách, nấu lẩu, xào… Tham khảo thêm các loại cải để làm dưa chua cho ngày Tết tại đây.
6. Bắp cải
Cải bắp có đặc điểm dễ phân biệt nhất, là các lá càng trưởng thành càng cuốn lại, tạo nên những bắp to tròn. Cải bắp đã được dùng để chữa các bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun và đau dạ dày.
7. Cải xoong ( xà lách xoang )
Rau cải xoong phát triển chủ yếu dưới nước, được dùng để chế biến các món ăn rất tốt cho sức khỏe. Cải xoong là loại rau lá xanh, nhỏ, thân tròn ăn được và có vị hơi cay nồng.
Một ngày ăn khoảng 50- 100g cải xoong là có thể đảm bảo đủ lượng i-ốt. Giúp cơ thể chống được bệnh bệnh béo phì, còi xương. Chống các bệnh ngoài da, xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.
8. Cải bẹ xanh
Cây cải xanh còn gọi cải bẹ xanh ta có lá xanh mỏng, cọng nhỏ, bẹ cải dẹp, ăn ngon. Cải xanh có tính ôn, vị đắng và cay theo đông y có tác dụng thông hàm, giải cảm..
Cải xanh với các công dụng như: thanh nhiệt, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa, táo bón. Hỗ trợ tiểu đường và bệnh nhân suy giáp, chữa viêm ruột, bị gout…
Một vài thông tin hữu ích để mọi người có thể phân biệt, cũng như biết được tác dụng của từng loại rau. Mọi đóng góp ý kiến hoặc thắc mắc hỏi đáp mọi người có thể để lại bình luận bên dưới nhé, 3km Food sẽ tiếp nhận và giải đáp giúp mọi người.
