Chia sẻ 5 mẹo vặt trong nhà bếp, giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn.
Căn bếp được coi là linh hồn của ngôi nhà, ở đó người nội trợ thể hiện ” quyền năng ” để có thể chế biến ra các món ăn. Nhưng đôi khi bạn lại gặp phải những tình huống ” dở khóc, dở cười ” ngay chính trong căn bếp của mình. Các mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn thoát khỏi một vài tình huống ” khó đỡ ” trong căn bếp.
1. Giữ màu rau, củ khi luộc vẫn luôn tươi.
Rau củ là những nguyên liệu thức ăn vô cùng bổ dưỡng, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Các loại rau củ sẽ trở nên ngon hơn khi chúng giữ nguyên được màu sắc tươi mới. Dưới đây là những cách có thể giúp cho bạn luôn giữ được màu tươi của rau củ trước và sau khi chế biến.
Dùng chanh hoặc giấm
- . Bạn có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt giấm vào nồi nước luộc rau củ. Làm như vậy thì có thể vừa giữ nguyên được màu của rau, vừa không làm mất đi hương vị ban đầu vốn có của rau củ.
Dùng muối vào nước đun sôi
- Trước khi luộc rau, ta nên đun sôi nước và bỏ thêm một lượng nhỏ muối vào. Sau đó ta mới cho rau vào để luộc, như vậy sẽ giúp rau giữ được màu tươi mới. Lưu ý, chỉ nên bỏ ít muối để tránh vị mặn lấn át.
Dùng đá viên
- Ngay sau khi luộc rau, ta cho tất cả rau, củ vào tô đựng nước đá kèm vài cục đá viên. Làm như vậy sẽ giúp rau, củ khi luộc sẽ có độ giòn, cũng như giữ được màu sắc tươi ngon trong nhiều giờ
2. Không còn " rơi lệ " khi cắt hành tây.
Hành tây là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, nhưng đôi khi chúng ta lại phải ” tốn nước mắt “ trước vị nồng chúng. Để có thể khắc phục cho những tình huống ” rơi lệ ” khi cắt hành, dưới đây sẽ là một vài mẹo nhỏ sau.
Ngâm hành trong thau nước
- Trong khi cắt thi thoảng cần nhúng qua nước lạnh sẽ hạn chế tình trạng cay mắt. Cách làm này rất hiệu quả, hoặc cẩn thận hơn có thể cắt hành dưới vòi nước.
Dùng khoai tây chà lên mặt dao
- Chỉ cần vài bước đơn giản, đó là bạn cắt một lát khoai tây, sau đó chà đều 2 mặt của dao. Như vậy bạn có thể cắt hành thoải mái mà không bị cay mắt.
3. Không nên nấu thức ăn quá kĩ.
- ” Ăn chín, uống sôi “ luôn là câu khẩu hiệu tiên quyết. Nhưng đôi khi trong một vài trường hợp nấu đồ ăn quá kĩ sẽ làm một phần lớn lượng dinh dưỡng sẽ mất đi. Luộc rau quá kĩ cũng làm mất đi các dưỡng chất Vitamin B và C, các chất sẽ hòa tan theo và thẩm thấu ra ngoài.
4. Làm sạch bề mặt thớt gỗ.
Thớt gỗ là dụng cụ làm bếp không thể thiếu, và trên mặt thớt lúc nào cũng sẽ đọng lại những tàn dư của các món đã chế biến qua, như thế sẽ làm ám các mùi thức ăn trước.
Dùng chanh và muối :
- Vì thế để làm sạch, ta nên chà chúng bằng muối hạt và để trong khoảng 10-15 phút. Sau đó lau sạch bằng một nửa quả chanh và lau khô.
Dùng xà phòng :
- Pha loãng xà phòng vào nước nóng và ngâm 1 chiếc khăn vào hỗn hợp, sau đó vắt nhẹ rồi lau toàn bộ bề mặt của thớt. Lặp đi lặp lại nhiều lần và chà mạnh những vết bẩn nhiều hay những vết ố rồi đem rửa lại kỹ bằng nước sạch.
Dùng giấm ăn :
- Một cách khác cũng rất hiệu quả trong việc vệ sinh tấm thớt đó là dùng giấm ăn. Giấm có tính tẩy rửa tốt, nên ta chỉ cần thoa lên một lượng nhỏ lên mặt thớt, sau đó lau sạch là có thể khử được mùi hôi còn bám trên thớt.
5. Giảm độ mặn đồ ăn khi nêm lỡ nêm quá tay.
Nếu lỡ tay nêm món ăn ” mặn quá đà “, bạn đừng lo mà hãy áp dụng ngay những mẹo ” nằm lòng ” dưới đây, chắc chắn món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon đấy.
Dùng nước cốt chanh
- Với những tình huống như ta cứu nguy bằng cách cho nước cốt chanh vào. Vị chua giúp giảm bớt vị mặn hiệu quả, sau đó ta nêm thêm một chút đường để cân bằng vị.
Dùng nước lọc
- Trong những lúc nguy cấp, thì nước lọc vẫn là cách khắc phục nhanh và gọn nhất. Khi cảm thấy đã nêm quá tay lượng gia vị, bạn cho ngay nước lọc vào để trung hòa lại gia vị món ăn. Sau đó bắt đầu nêm lại cho vừa ăn.
Dùng khoai tây
- Khi lỡ tay nêm gia vị quá mặn, thì khoai tây sẽ là vị ” cứu tinh “ giúp ta trong trường hợp này. Chỉ đơn giản bằng cách, chúng ta bỏ khoai tây đã gọt vỏ vào bên trong món ăn đợi trong khoảng 15 phút, khoai tây sẽ hút bớt độ mặn của ăn, sau đó nêm lại cho vừa ăn
Hy vọng những chia sẻ trên 3km Food đã tìm hiểu được, sẽ giúp bạn có thêm được những kiến thức bổ ích để phòng bị cho các tình huống oái ăm. Chia sẻ và cũng như ý kiến đóng góp của bạn về các món ăn, mẹo vặt nhà bếp để tụi mình có thêm động lực viết thêm nhiều bài bổ ích nữa nhé.
Xem nhiều mẹo hữu ích và thông tin về app 3km Food tại đây
