Mẹo nhỏ làm Tteokbokki ” chuẩn Hàn ” tại nhà.
Trong tiết trời có đôi chút se se lạnh của mùa thu, những món ăn nghi ngút khói hoặc có vị cay nhè nhẹ cũng đủ làm cho các tín đồ ẩm thực siêu lòng. Vậy thì không phải chần chờ, chi bằng tự tay làm cho bản thân hoặc cả gia đình cùng thưởng thức món Tteokbokki chưa bao giờ hết độ ” hot ” phiên bản nhà làm nhưng chuẩn vị Hàn. Theo dõi cách làm dưới đây để có món ăn đúng chuẩn nha.
Nguyên liệu chế biến:
- Bánh gạo Hàn quốc: 500 – 800g ( có thể dùng loại có nhân phô mai để ngon hơn )
- Chả cá: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành boa rô: 20g
- Hành tây: 50g ( ½ củ )
- Bắp cải: ½ quả
- Tương ớt Hàn quốc: 1 muỗng
- Ớt bột Hàn quốc: 2 muỗng
- Mè trắng: ½ muỗng
- Nước lọc: 300ml
- Đường nâu/đường cát: 1 muỗng
- Nước tương: 2 muỗng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, hành tây và hành boa-rô sau khi rửa sạch chúng ta đem thái mỏng.
- Sau đó ta đun sôi nước để luộc trứng gà khoảng 4 phút để trứng ở mức lòng đào là ngon nhất, đem tất cả trứng vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
- Phần chả cá, để có thể thấm gia vị hơn khi cho vào nước dùng chúng ta nên thái lát mỏng.
- Bắp cải, chúng ta cũng tiến hành thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước dùng Tteokbokki
- Cho 300ml nước vào trong nồi trước.
- Tiếp theo, chúng ta cho đường nâu/đường vào, sau đó cho ớt bột vào kế tiếp cho nước tương vào nhé, và cuối cùng là gia vị không thể thiếu là tương ớt Hàn Quốc khuấy đều hỗn hợp đun sôi.
- Khi nước bắt đầu sôi khoảng 2 phút, cho tất cả hành tây và hành boa-rô đã thái mỏng khi nãy vào chung, để nước dùng được thơm hơn.
- Và tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại gồm: chả cá, bánh gạo, trứng gà vào. Lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ để bánh gạo có thể thấm đều vị hơn. Trong khi đợi tất cả nguyên liệu chín tới có thể cho thêm mè trắng vào để tăng độ hấp dẫn món ăn.
- Và cuối cùng, chúng ta cùng đợi thành quả thôi.
Hy vọng những chia sẻ trên 3km Food đã tìm hiểu được, sẽ giúp bạn có được một món ăn đặc trưng Hàn Quốc chuẩn vị. Chia sẻ và cũng như ý kiến đóng góp của bạn về các món ăn, để tụi mình có thêm động lực viết thêm nhiều bài bổ ích nữa nhé.
Xem thêm thông tin tại đây
0 Nhận xét
